【九郎右ェ門の笹すし】新潟県糸魚川市のお土産、お取り寄せ・通販なら新潟の郷土料理の笹すし。全国配送を承ります。

笹すしのご紹介

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この笹すしは新潟県糸魚川市の根知地区に伝わる郷土料理です。
すし飯の上に、色とりどりの具をのせしっかりと押したお寿しです。
お盆やお祭りなど多勢の人が集まる時に沢山作って振舞われます。
どうぞ田舎の味をご賞味下さい

九郎ェ門のこだわり

具にこだわる

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鮭そぼろ 銀鮭を毎朝焼いてほぐし、味をつけたものを使っています。
キャラブキ 5~6月に山からふきをとってきて佃煮にします。きざんでゆでこぼし、2日間ことことじっくり煮込んだものをつかっています。
くるみ 細かくきざんで砂糖、はちみつ、しょうゆで佃煮風に時間をかけて煮詰めたものを使っています。
紅生姜
青シソの実の漬物
桜でんぶ
目でも楽しむお寿司です。
彩りとして地元の各家庭でよくつかわれているものですので九郎右ェ門でも使うことにしています。

ご飯にこだわる

全国有数の米どころ新潟のすし屋としてご飯についてもこだわりを持っています。
新潟のしかも地元のお米を敢えて使い、水についても地元の湧水を使って炊きあげています。

koutei01九郎右ェ門の笹すしへのこだわり

昨今、食品の原材料に対する皆さまの関心が大変高まっています。
しかし、九郎右ェ門では以前から原材料にこだわり、製法にこだわり笹すしを作ってきました。
全ての作業に手間と暇をかけて作っています。もっと賢い作り方などもあるかもしれません。
しかし、九郎右ェ門では皆さまに本当の一つ一つの食材の味をしっかりと味わって
いただきたいですし、田舎だからこそ出せる味を皆様に届けたいと思っておりますので
今後もこの製法にこだわって笹すしを作って参ります。

笹すしのお召し上がり方

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※時間が経つと硬くなることがございます。
その時は、レンジで30秒位温めてお召し上がりください。

お気軽にお問い合わせください TEL 025-558-2010/FAX 025-558-2528 受付時間 8:00-18:00(土・日・祝日除く)

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